材料をたくさん集めて、みんなでワイワイといいながら、楽しんで食べる鍋料理です。
いろいろな野菜や、肉がたくさん入っているので、栄養面においてもほぼ完璧な鍋料理ですね。
丈夫で、健康な身体を作るのには最適な、ダイエットにもよいヘルシーな鍋料理です。
一番良く使われる肉の代表である、鶏肉。
これは団子にして使われますね。隠し味として、ごま油を使うとコクと香りがとても良いですよ。
鶏団子は、白いので白星を連想させることから、「これを食べてよい結果を出すように」と祈りを込めて、作っていたのでしょうね。
このように勝負事のあるときなどは、ちゃんこ鍋料理を作って、ゲンを担いでみてはいかがでしょうか。
===材料===
鶏団子用
にんじん
玉ねぎ
鶏ひき肉
しょうがすりおろした物
卵
片栗粉
ごま油
鶏もも肉
ごぼう
にんじん
しいたけ
絵の着丈
白菜
かぼちゃ
春菊
糸こんにゃく
わかめ
油揚げ
豆腐（もめん）
ちくわ
===だし===
かつおだし
濃口しょうゆ
淡口しょうゆ
みりん
酒
===作り方===
鶏団子を作ります
フードプロセッサーにニンジンと玉ねぎを入れて、みじん切りすします。
ボウルに鶏ひき肉、しょうが、卵、片栗粉、ごま油を入れて、よく混ぜます。
よく混ぜたら、丸めます。
◆ポイント◆
鶏を丸める時は、手のひらのくぼんだところで、コロコロとゆするようにして、まるめるといいです。
このようにすると柔らかく丸めることが出来ます。
その時に手のひらに、油を塗っておくと、作業がしやすくなります。
===野菜===
鶏もも肉は食べやすく切る。
ごぼうはささがきにして水にさらす。
にんじんもささがきにする。
しいたけは、いしずきを切って飾り切りにする（きれいです）
えのいたけは、いしずきを切って軽くほぐしておく。
白菜は、ざく切りにする。
かぼちゃは、食べやすい大きさに切る。
春菊は、堅いところを切る。
糸こんは、食べやすき切る。
わかめは、食べやすい大きさに切る。
油揚げは、食べやすい大きさに切る。
豆腐は、食べやすい大きさに切る。
ちくわは、縦半分に切って、横半分に切る。
用は、食べやすい大きさに切っていただければ結構です。
===作り方===
1)出汁の入った鍋を強火にかけます。
2)白菜の芯を先に入れます。
3)鶏団子、鶏もも肉を入れます。
4)鶏肉の色が変わったら、かぼちゃ、油揚げ、糸こんにゃく、豆腐、ごぼう、にんじん、白菜の葉、しいたけ、わかめ、春菊、えのきたけを入れる。
沸騰してきたら食べる。
